JAPAMA y CER refuerzan cumplimiento de la NOM-002 en restaurantes

Los Mochis, Ahome, Sinaloa. A 02 de julio de 2026.- El cumplimiento de la Norma Oficial Mexicana NOM-002 y el mantenimiento adecuado de las trampas de grasa forman parte de las acciones que impulsan la Junta de Agua Potable y Alcantarillado del Municipio de Ahome (JAPAMA) y el Consejo Empresarial Restaurantero (CER) para proteger la red de drenaje sanitario del municipio.

El gerente comercial de JAPAMA, Randy Ross Álvarez, informó que el trabajo coordinado con el sector restaurantero ha permitido fortalecer la capacitación y el cumplimiento de la normatividad ambiental en los establecimientos, con el propósito de que las descargas de aguas residuales cumplan con los parámetros establecidos.

Explicó que uno de los principales problemas que enfrenta el sistema de alcantarillado es el vertimiento de aceites, grasas y otros residuos al drenaje, ya que estos se adhieren a las tuberías y pueden provocar obstrucciones y desbordamientos.

"Lo más importante es que las trampas de grasa funcionen correctamente y reciban mantenimiento periódico. Eso evita que las grasas lleguen a la red sanitaria y provoquen taponamientos", señaló.

Ross Álvarez hizo un llamado tanto a los establecimientos comerciales como a la ciudadanía a evitar tirar aceites y grasas al drenaje, ya que pequeñas cantidades, acumuladas en miles de viviendas y negocios, generan un impacto importante en el funcionamiento de la red sanitaria.

Por su parte, el presidente del Consejo Empresarial Restaurantero, Mario Zazueta, destacó que la capacitación permanente permite a los negocios afiliados cumplir con la normatividad ambiental y contribuir al cuidado del agua y de la infraestructura hidráulica del municipio.

El gerente comercial de JAPAMA reiteró que el cumplimiento de la NOM-002, así como la participación responsable de los sectores productivos y de la ciudadanía, son fundamentales para mantener en mejores condiciones el sistema de drenaje sanitario y brindar un mejor servicio a la población.